薏米燉雞

　　特色：此菜肴屬高營(yíng)養(yǎng)食品，有滋養(yǎng)身體、強(qiáng)壯筋骨、除痰止咳和滋補(bǔ)美容功效。

　　主料：瘦雞1只、薏米50克、天門冬7克、冬菇3個(gè)、白菜精鹽各適量。

　　做法：1、薏米與更有天門冬預(yù)先浸上一夜，洗凈。

　　2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。

　　3、雞去毛洗凈，從雞背剖開(kāi)，取出內(nèi)臟后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中沖凈。

　　4、將雞放入較大的燉鍋內(nèi)，注入適量沸水，燉1小時(shí)候，然后放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時(shí)，放入白菜，加精鹽調(diào)味后，再燉一會(huì)即成。

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