蓮甜藕香

　　配料：圓糯米１００公克、蓮藕３００公克。

　　冰糖１５０克、桂花醬少許。

　　操作：Ａ、將糯米洗凈，泡水３～４小時(shí)后，瀝乾水分。

　�。�、蓮藕洗凈，切開(kāi)尾部，塞入糯米，再用牙簽把邊蓋固定。

　�。�、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過(guò)蓮藕，以慢火煮約１小時(shí)。

　　Ｄ、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調(diào)料，上蒸籠再蒸３０分鐘，倒扣入盤。

　　貼士：

　�。痢⑷�糯米時(shí)，要仔細(xì)塞實(shí)，可用細(xì)木條壓實(shí)。

　�。�、牙簽若沒(méi)固定邊蓋，糯米會(huì)煮溢出來(lái)。

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