冬瓜蓮子燕

　　主料：冬瓜

　　輔料：蓮子、雞湯

　　調(diào)料：鹽、白糖、味精、淀粉

　　烹制方法：

　　1、取綠皮冬瓜一塊，去皮后造型，放入鍋中蒸30分鐘左右備用；

　　2、將冬瓜切薄片，再切成細(xì)絲，放入淀粉中裹均勻，鍋中水開后，將冬瓜絲放入煮熟撈出過涼；

　　3、將蒸好的冬瓜取出放入盤中，去掉蓋成碗狀，將煮好的冬瓜絲放在碗中間，周圍點(diǎn)綴熟蓮子，雞湯加熱煮沸后調(diào)入鹽、味精、白糖，水淀粉勾芡淋在菜中，點(diǎn)綴枸杞即可。

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