材料：萵筍2支，牛內(nèi)絲4兩，油3湯匙，醬油，料酒適量。

　　作法：將萵筍去皮刨成絲狀，然后將牛肉絲放置于醬油與料酒中浸泡約半小時(shí)。油燒熱后放牛肉絲入鍋，用大火快炒約40秒，將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起，放入萵筍絲開(kāi)火用大火快炒約2分鐘。萵筍炒好熄火盛入盤(pán)中鋪底，將牛肉絲置于萵筍上面即可！

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