金鉤火爆大頭菜

　　材料：大頭菜，干辣椒，花椒，大蒜，海米，鹽，蒸魚豉油

　　1，把大頭菜洗凈，用手撕成塊；海米用溫水泡一下；大蒜切成片

　　2，起鍋倒油，油熱后放入花椒和辣椒爆出香味，然后放入蒜片和海米，接著就把處理好的大頭菜放入迅速翻炒，放入適量的鹽，等到大頭菜炒軟后放入少量的蒸魚豉油噴香就做好了！

　　我們以往做這道菜是不會放大蒜，蒸魚豉油和海米的，但是有一次去飯店吃飯，發(fā)現(xiàn)他們做的味道非常的好吃，經(jīng)我仔細的研究發(fā)現(xiàn)就是多添加了以上幾種調(diào)料，有的時候就是忽略了一些小小的調(diào)料就會失去最靈魂的味道！

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