苦瓜炒荸薺

　　材料：苦瓜一根，荸薺6個，蒜兩瓣，鹽5克，糖8克

　　1，把苦瓜洗凈，對半切開，去掉中間的籽，然后切成片，放入鍋中焯水。

　　2，把荸薺洗凈，外皮去掉切成片，備用；蒜切片

　　3，起鍋倒油，油熱后放入蒜爆香，然后放入處理好的苦瓜和荸薺翻炒一下，放入鹽和糖炒均就做好了！

　　PS：1》苦瓜一定要炒水，因為苦瓜中含有草酸，生吃容易導(dǎo)致鈣流失。

　　2》糖一定要多放一些，這樣可以稀釋苦瓜的苦味！

　　3》苦瓜和荸薺都屬于寒涼性食物，所以寒涼體質(zhì)以及經(jīng)期和懷孕期的婦女不要食用！

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