在中國(guó)傳統(tǒng)理念里，總是要求主婦能“出得廳堂，入得廚房”�？墒蔷陀幸徊糠謰寢尣⒉簧脧N，平時(shí)家里都是先生或保姆出任“一家之煮”。一旦遭遇緊急情況，如先生出差、保姆請(qǐng)假，就會(huì)立即手忙腳亂。如果是自己倒好解決，可是寶寶的伙食要如何張羅？別慌，請(qǐng)看我們?yōu)槟銣?zhǔn)備的應(yīng)急預(yù)案，保證讓你輕輕松松做出色香味俱全的好菜，讓寶寶吃得營(yíng)養(yǎng)吃得開心。

　　PART1聰明媽媽的絕招——將烹飪化繁為簡(jiǎn)

　　不擅廚媽媽多數(shù)不喜歡買菜，殊不知現(xiàn)在的超市里正供應(yīng)著越來越多的精心搭配又能簡(jiǎn)單烹煮的半成品、速凍食品、即食食品�？赐瓯疚哪銜�(huì)發(fā)現(xiàn)，做菜完全不用鍋鏟齊飛大動(dòng)干戈，煮出一桌美味就是這么簡(jiǎn)單！！

　　EASY小試一把

　　1、米飯+熟芝麻

　　在熱騰騰的米飯上撒一把炒熟的芝麻，米飯更香、更好吃。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　其實(shí)，要讓平常的白飯更好吃，真的很容易。只要加點(diǎn)“小元素”，小小一碗飯就會(huì)大不同。除了芝麻外，改用剪碎的海苔，放幾撮肉松也不錯(cuò)。

　　[BOX]愛心提醒：

　　配料為米飯?jiān)錾�增香�?/p>

　　芝麻有潤(rùn)腸作用，對(duì)便秘的寶寶有好處。

　　2、餛飩+紫菜蝦米湯

　　速凍的餛飩、餛飩煮熟后，就可以吃，現(xiàn)在市場(chǎng)供應(yīng)的品種也不少。自己做個(gè)紫菜湯或是海帶湯，煮開后投入些蝦米，按自己喜好調(diào)味，肯定比沖調(diào)附送的湯料好吃數(shù)倍。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　煮餛飩時(shí)，要先將水煮沸再投入餛飩，待餛飩浮起后加入半碗冷水，水再次沸騰即可撈起。

　　[BOX]愛心提醒：

　　下餛飩時(shí)鍋內(nèi)水要多些。

　　餛飩沿鍋邊放入鍋中，才不會(huì)因?yàn)闊崴疄R起燙到手。

　　餛飩?cè)脲伜筮m當(dāng)拌動(dòng)以防粘鍋底。

　　MIDDLE輕松進(jìn)階

　　1、蓋澆飯+蛋羹

　　速凍的蓋澆飯或菜飯，放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)上3分鐘就可以開飯。這些是對(duì)烹飪技巧要求最低的食品，配一個(gè)蛋羹，就能成為簡(jiǎn)約的一餐哦。蛋羹亦可變出花樣，加入高湯、蔬菜、肉末、蝦泥、菌菇等配料，美味、營(yíng)養(yǎng)雙項(xiàng)加分。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　無需以量取勝，食物的均衡攝入不在于每頓飯要幾個(gè)熱炒、幾個(gè)冷盆，又是點(diǎn)心又要湯，而是在于攝取結(jié)構(gòu)的合理性。

　　[BOX]愛心提醒：

　　放入微波爐之前請(qǐng)先仔細(xì)閱讀包裝上的說明，才不會(huì)加熱過頭。

　　鹽要加在蛋里一起打散，調(diào)味才會(huì)均勻，打好蛋后加冷水稀釋。

　　蒸蛋羹時(shí)，水開后再煮5分鐘即可。

　　3、速成色拉

　　色拉是一種方便又好吃的菜，特別適合懼怕油鍋的媽媽。如果你擔(dān)心寶寶吃生蔬菜不消化，完全可以把原料全部在滾水里氽熟，瀝干以后拌入色拉醬就可以了。寶寶比較小，媽媽完全可以將菜煮到較酥爛才出鍋哦。

　　色拉醬的品種多多，色拉醬、千島醬，還有鄉(xiāng)村蛋黃醬、凱薩醬、波尼斯醬……還可以直接用酸奶、優(yōu)酪乳來拌色拉。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　色拉最大的優(yōu)點(diǎn)就是選料非常廣泛，水果、蔬菜、肉類、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里。

　　[BOX]愛心提醒：

　　因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期短，最好是小包色拉醬，才不會(huì)浪費(fèi)。

　　新口味醬料自己先要嘗過，認(rèn)為合適才可喂寶寶。

　　HIGH完美升級(jí)

　　1、袋裝湯料的百變妙招

　　超市里有很多種湯料，其中有相當(dāng)一部分標(biāo)明只要打個(gè)蛋就可以煮成一款靚湯。請(qǐng)不擅廚媽媽千萬不要相信，如果你只是簡(jiǎn)單地打個(gè)蛋，那鍋湯一定與你的想像距離甚遠(yuǎn)。不過，你要是給里面加入一些原料，那湯的味道就會(huì)很有水準(zhǔn)哦。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　只要按著湯名去加菜就錯(cuò)不了。比如，“蛤蜊豆腐湯”你就往里面加豆腐；“海鮮湯”可以加入魷魚卷、蛤蜊肉、蟹肉棒、海帶；“雞茸蘑菇湯”就加入蘑菇、草菇，依此類推。經(jīng)過這樣的加工加料，你的湯就包管好看又好吃了。

　　[BOX]愛心提醒：

　　湯料先用冷水沖調(diào)，攪拌均勻后再點(diǎn)火煮。

　　同樣的湯料搭配不同的配菜，就可做出不同的湯

　　2、最大限度地運(yùn)用半成品

　　現(xiàn)在的超市里都有半成品供應(yīng)，可謂葷素滿堂，原料都已經(jīng)切好、配好甚至調(diào)好味配好醬料包，買回家以后下鍋炒熟即可。這類半成品的保質(zhì)期較短，至多三天，最好是當(dāng)天買當(dāng)天做哦。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　對(duì)不常下廚的媽媽而言，洗菜、配菜、切菜可能都是很痛苦的事情，最大限度地利用已經(jīng)切好、配好菜的半成品就避開這些麻煩了。那些罐裝蔬果也有類似的功效。

　　[BOX]愛心提醒：

　　附送的醬料可能太咸了，可以不用。

　　若對(duì)自己調(diào)味沒信心，又怕醬料對(duì)寶寶來說太咸，最簡(jiǎn)單的方式就是多加一點(diǎn)菜的份量，例如用2份半成品的菜加上1份醬料即可�！�

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