健脾養(yǎng)胃：山藥粥

　　山藥健脾養(yǎng)胃；對(duì)蝦又稱明蝦，味甘、咸，性微溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，益脾胃。兩者合成此菜，含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5及鈣、磷、鐵等成分。有鎮(zhèn)靜作用，可作治療小兒受驚嚇的食品。每日兩餐間隔服食。

　　原料：

　　山藥30克，對(duì)蝦1～2個(gè)，粳米50克，食鹽、味精各少許。

　　制作：

　　1、將粳米洗凈；山藥去皮，洗凈，切成小塊；對(duì)蝦擇好洗凈，切成兩半備用。

　　2、鍋內(nèi)加水，投入粳米，燒開(kāi)后加入山藥塊，用文米煮成粥，待粥將熟時(shí)，放入對(duì)蝦段，加入食鹽和味精即成。粳米要先于山藥入鍋，以利熟爛。

　　特點(diǎn)：

　　山藥軟糯，對(duì)蝦鮮香，很有海鮮味。

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