青菜水

　　[材料]：青菜５０克（菠菜、油菜、白菜均可），清水５０克。

　　[做法]：將菜洗凈，切碎。將鍋放在火上，水燒沸，放入碎菜，蓋好鍋蓋燒開煮５～６分鐘，鍋離火，再燜１０分鐘，濾去菜渣留湯即可。

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