食譜原料

　　主料：糯米100克，鴨肉150克輔料：花生仁(生)50克，火腿30克，蝦米10克，香菇(鮮)50克

　　調(diào)料：料酒10克，鹽3克

　　制作方法

　　1.將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內(nèi)；2.碗內(nèi)加料酒、清湯攪勻，然后放在蒸籠中蒸1小時(shí)；3.取出蒸汁和鴨肉丁備用；4.將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的丁；5.花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；6.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)，瀝干水分，放入鍋中；7.鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；8.粥煮沸后改用小火煮40分鐘；9.放入海米、鹽，稍煮片刻，再把鴨肉丁放在粥上即成。

　　適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

    健康提示

    花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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