蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食譜。

　　主料：對蝦400克

　　輔料：火腿50克芥菜30克

　　調(diào)料：鹽3克味精2克胡椒粉1克料酒5克淀粉(玉米)15克香油2克香菜5克

　　制作工藝

　　1.大蝦去殼，挑除沙線，洗凈后切丁備用；

　　2.雪菜取梗、火腿均切成��；

　　3.坐鍋點火，加入高湯燒沸，投入蝦仁、雪菜梗丁稍煮；

　　4.下鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，候再沸；

　　5.用濕淀粉30克(淀粉15克加水)勾稀芡，撒上火腿丁、香菜末，淋上香油即成。

　　工藝提示：本品需高湯約800克。

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