制作工藝

　　1.油菜洗凈切段，梗葉分置；

　　2.油豆腐切成塊；

　　3.油熬熱后先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；

　　4.將油豆腐放入煸炒過的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開，再加入糖；

　　5.最后再將淀粉加水和勻，倒入鍋中，調(diào)成稀汁狀即成。

　　相關(guān)人群

　　適于1～3個月的孕婦食用。

　　食譜營養(yǎng)

　　油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

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