材料

　　嫩豆腐……50g

　　油菜菜葉……10g

　　水淀粉……10ml

　　煮熟的蛋黃……1/2個

　　做法

　　1.油菜葉洗凈，放入滾水中燙一下，撈出切碎。

　　2.豆腐放入碗內(nèi)碾碎成泥狀，之后加入切碎的菜葉，調(diào)入鹽和水淀粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥上。

　　3.大火燒開蒸鍋中的水，將盛有豆腐泥的碗放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。

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