黃金海綿蛋糕卷的材料：

　　鮮奶55克、黃油55克、低粉60克、蛋黃5個(gè)、全蛋25克、蛋白5個(gè)、細(xì)砂糖85克、香草粉1克、白醋2滴

　　黃金海綿蛋糕卷的做法：

　　1、黃油加熱融化后，加入鮮奶拌勻，加熱到65度；

　　2、加入蛋黃、全蛋拌勻；

　　3、低粉和香草粉混合后過(guò)篩拌勻2中；

　　4、蛋白加白醋打發(fā)，分次加入細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡；

　　5、蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均勻；

　　6、烤箱預(yù)熱180度，烤盤鋪上烘焙紙，倒入面糊，輕敲震碎大泡，烤箱中層烤二十五分鐘即可。

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