焦糖布丁的材料：

　　焦糖：砂糖100克、水25克

　　布�。弘u蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少許

　　焦糖布丁的做法：

　　1、將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；

　　2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；

　　3、將焦糖倒入布丁模底部；

　　4、在雞蛋中加入砂糖；

　　5、混合均勻；

　　6、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；

　　7、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；

　　8、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎，稍稍有一點(diǎn)氣泡沒關(guān)系啦，這樣處理過的布丁已經(jīng)很細(xì)滑了；（圖解中沒有寫過篩哦）

　　9、烤盤注水，我用的是溫水；

　　10、烤箱預(yù)熱180度，中下層，25分鐘。（圖解中順序號有誤）

　　summer的小提示：

　　1、脫模的時候，用牙簽在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了；

　　2、煮牛奶的時候，用香草棒蘸一下更好，沒有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。如果不放香草精的話，可能會有雞蛋的腥味，也沒有這么香，口感就大打折扣了；

　　3、倒入模具前，將蛋奶液過篩可以使布丁的口感更細(xì)滑；

　　4、我這個用量放到布丁模中還沒有完全倒?jié)M，布丁的量可以根據(jù)自己布丁模的大小加倍；

　　5、如果沒有烤箱的話，就用蒸鍋吧，應(yīng)該也可以。

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