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解暑菜譜——豆腐鯽魚湯

來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-04 19:16:57

說兩句

  導(dǎo)讀:本湯既能解暑退熱,清熱養(yǎng)陰,又能健脾養(yǎng)胃。對于暑熱天氣出現(xiàn)熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜爛者尤為適宜。

  材料:豆腐500克,菜干150克,鮮活鯽魚250克,植物油、食鹽少許。

  制作:先將鯽魚剖殺,去除魚鱗及內(nèi)臟,洗凈血污,備用。白菜干浸泡一下。然后將已準(zhǔn)備好的所有材料一同放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲湯,煲至豆腐塊出現(xiàn)蜂巢樣小洞即可(可用湯袋將鯽魚裝好來煲湯,以減少骨刺的溢出)。

  功效:本湯既能解暑退熱,清熱養(yǎng)陰,又能健脾養(yǎng)胃。對于暑熱天氣出現(xiàn)熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜爛者尤為適宜。

 

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