導讀：豆?jié){和牛奶一樣，豆?jié){也是富含蛋白質的食物，如果空腹飲用，其中所含的蛋白質就起不到應該有的營養(yǎng)作用了。如空腹飲用酸奶，會使酸奶的營養(yǎng)作用減弱。酸奶應在飯后兩小時飲用，或睡前喝，既促進消化，又排氣通便。

　　早餐選牛奶還是粥？

　　很多人都有早起空腹喝上一杯牛奶的習慣，簡單方便有營養(yǎng)，比熬粥省事兒多了。牛奶的確是不錯的早餐之選，但是不宜空腹飲用�？崭癸嬆蹋�牛奶會被快速排出體外，其中的營養(yǎng)物質來不及被人體吸收。

　　碳水化合物是我們最主要的能量來源，在能量最低的空腹狀態(tài)，無論如何不能忽略了碳水化合物的攝入，而谷物正是碳水化合物的最佳來源。此外，谷物還含有豐富的維生素B族，同時也提供一定量的無機鹽。熬大米粥有些費事，但是熬小米粥以及燕麥粥卻相當省時省力。

　　豆?jié){和牛奶一樣，豆?jié){也是富含蛋白質的食物，如果空腹飲用，其中所含的蛋白質就起不到應該有的營養(yǎng)作用了。如空腹飲用酸奶，會使酸奶的營養(yǎng)作用減弱。酸奶應在飯后兩小時飲用，或睡前喝，既促進消化，又排氣通便。

　　吃蘋果還是香蕉？

　　上班族沒有時間吃早餐，往往習慣吃一個香蕉當早餐，因香蕉熱量高，而且吃起來最不費事。但香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，所以香蕉不宜空腹吃。蘋果是最有營養(yǎng)的水果之一。每日早晨空腹吃一個蘋果，可治療大便干燥。

　　另外，番茄含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物，使胃里的壓力升高，造成胃脹痛。柿子中的柿膠酚容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。

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