五仁面茶

　　可調(diào)和腸胃，通便潤(rùn)腸，可降血脂、減肥。發(fā)胖兒童多食有利輕身，此茶有利幼兒、學(xué)齡前兒童食用。

　　原料：

　　玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，桃仁20克，花生仁20克，芝麻醬100克，香油、鹽各少許。

　　制作：

　　1、鍋?zhàn)⑷肭逅�適量，燒沸，玉米面先用水稀釋后倒入鍋內(nèi)沸水中，一邊倒一邊用勺子攪動(dòng)，燒開(kāi)后用小火煮一會(huì)兒。

　　2、芝麻炒熟，搟成碎面；桃仁先去皮，再炒熟搟碎；花生仁炒熟搟碎；瓜子仁炒熟，摻入少許鹽拌勻。

　　3、芝麻醬用香油調(diào)稀，以能浮在粥面為準(zhǔn)。玉米粥盛入碗內(nèi)，澆上麻醬，撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

　　特點(diǎn)：

　　仁香面咸，小孩喜吃。

　　糖醋紅曲排骨

　　清熱消痰，利膈爽胃，能消食活血，健脾強(qiáng)胃，小兒常食用，補(bǔ)虛弱、壯腰膝、強(qiáng)筋骨、益氣力，促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育，預(yù)防軟骨病。

　　原料：

　　豬排骨500克，紅曲5克，白醋、料酒、鹽、白糖、大料、蔥花、姜末各適量，胡椒面少許。

　　制作：

　　1、先將排骨洗凈，剁成3厘米見(jiàn)方小塊，倒入料酒、大料、蔥、姜、鹽、胡椒面，拌勻肼20分鐘，入油鍋中炸至五成熟撈出，入開(kāi)水鍋中漂去油質(zhì)、備用。

　　2、鍋?zhàn)⑺�上火，投入瀝干水的排骨，加水、糖、料酒、白醋、紅曲，煮至爛熟，用旺火將鹵汁收干即可。

　　特點(diǎn)：

　　香而不膩。

　　海南椰雞湯

　　椰子肉、椰汁可驅(qū)蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)；核桃仁健腦；雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富。小兒受寄生蟲(chóng)的危害，可吃此湯，驅(qū)蟲(chóng)健身。

　　原料：

　　椰子1只，雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

　　制作：

　　1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；椰子取汁，椰肉切塊。

　　2、把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：

　　香甜適口，椰味清香濃郁。

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