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溫水為什么比冷水結(jié)冰快?

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-06-28 15:44:46

說(shuō)兩句

  有經(jīng)驗(yàn)的汽車駕駛員都知道,冬天洗車最好用冷水而不用溫水,否則溫水一沾到車廂便會(huì)馬上結(jié)冰。難道溫水比冷水結(jié)冰快?這是為什么呢?

  今天的科技日?qǐng)?bào)報(bào)道稱,其實(shí),解釋不了這個(gè)奇怪的自然現(xiàn)象是非常正常的,因?yàn)槠駷橹,連科學(xué)家也沒(méi)有搞清楚:為什么冬天溫水比冷水凍得快?當(dāng)今世界上還沒(méi)有人能夠破解這個(gè)看似稀松平常的自然之謎。

  據(jù)說(shuō),古希臘人曾發(fā)現(xiàn)了這個(gè)有意思的自然現(xiàn)象,但他們沒(méi)有找到答案。

  1969年,一名坦桑尼亞大學(xué)生艾拉斯托·穆賓巴正式向全世界提出這個(gè)問(wèn)題——為什么冬天溫水比冷水凍得快?從那以后,這個(gè)問(wèn)題才被全世界科學(xué)家所關(guān)注。據(jù)說(shuō),1969年盛夏,艾拉斯托·穆賓巴想親手制作冰激凌,他把一杯由牛奶和糖水等物質(zhì)相混合的、還沒(méi)有放涼的溫?zé)嵋后w放進(jìn)了冰箱冷凍室,結(jié)果他驚訝地發(fā)現(xiàn),這次液體結(jié)晶得比以往任何一次都快,他很快就吃到了自己親手制作的冰激凌。這個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)激發(fā)他深入研究的欲望。從那以后,艾拉斯托·穆賓巴相繼做了很多溫水冷凍實(shí)驗(yàn),寫(xiě)了很多篇研究報(bào)告。由于艾拉斯托·穆賓巴的突出貢獻(xiàn),這個(gè)神奇的自然現(xiàn)象現(xiàn)在被科學(xué)界稱為“穆賓巴效應(yīng)”。

  現(xiàn)在,在許多解釋中最為普遍的理論為:溫差理論,即冬天溫水比冷水凍得快,是因?yàn)闇厮c周圍環(huán)境之間的溫差大于冷水與周圍環(huán)境之間的溫差,溫差大溫水中水分子的能量會(huì)很快散發(fā)到周圍環(huán)境中。當(dāng)然,這個(gè)理論仍然遭到許多科學(xué)家的質(zhì)疑。因?yàn)榘凑者@個(gè)理論,冷水與周圍環(huán)境之間的溫差小,冷水分子能量失去較慢,那么出現(xiàn)的問(wèn)題是,溫水終究要變成冷水,它變成冷水后結(jié)晶速度應(yīng)該與冷水直接冷凍一樣。因此,考慮到把溫水冷卻成冷水時(shí)耗費(fèi)的時(shí)間,應(yīng)該得出結(jié)論,即無(wú)論怎樣冷水都應(yīng)比溫水冷凍得快?磥(lái),這個(gè)“溫差理論”也不值得推敲。

  報(bào)道稱,那么,溫水到底緣何比冷水冷凍得快呢?溫水在冷凍過(guò)程中肯定還有一個(gè)至今未被人們認(rèn)知的機(jī)理。也許不久的將來(lái),科學(xué)家會(huì)解開(kāi)藏在我們身邊的這個(gè)謎團(tuán)。

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