答案[一]

　　因?yàn)樗�富含淀粉，淀粉是由許多許多葡萄糖組成的，當(dāng)它成熟后淀粉逐漸被分解，產(chǎn)生了很多糖，于是就甜了。

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　　答案[二]

　　是因?yàn)榈矸鄯纸猱a(chǎn)生的葡萄糖啊~

　　糖蛋白不是糖，是糖加到蛋白質(zhì)上形成的大分子，是沒有甜味的。

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　　答案[三]

　　糖蛋白是生物體內(nèi)的信息分子，在地瓜中，它的量是不可能超過淀粉的。樓下的回答固然是正確的事實(shí)，但是沒有點(diǎn)到題目的重點(diǎn)，作為知識(shí)了解是很好的。

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　　答案[四]

　　地瓜含有大量多糖蛋白質(zhì)，所以吃著感覺非常甜。

　　味美價(jià)廉，營養(yǎng)價(jià)值很高，李時(shí)珍《本草綱目》指出：“白薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱為薯糧，使人長壽少病。”在嚴(yán)寒的冬天，適當(dāng)吃些白薯，亦能對(duì)身體有較好的滋補(bǔ)作用。國內(nèi)外科學(xué)家最近研究結(jié)果表明：白薯可為人體提供一種獨(dú)特的粘液蛋白，這種多糖蛋白質(zhì)的混合物，不僅對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪；而且能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤滑。經(jīng)常食用白薯，可補(bǔ)充大量維生素C，既可防止體內(nèi)產(chǎn)生有害的過氧化物，又可以防止和減少老年斑、延緩衰老的出現(xiàn)。但由于白薯的缺點(diǎn)是含有“氣化酸”，人食用后會(huì)在胃腸里產(chǎn)生一些二氧化碳?xì)怏w，故不可多食，尤其是患有胃腸道疾病的人吃多了會(huì)感覺胃脹、燒心、吐酸水。

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