當飯煮好了,電飯煲便會自動停止煮飯的功能,以免把飯變成"焦飯"。你可能以為它里面有一個時間控制器,所以會自動關上。但是,有時候我們會煮很多飯,有時候少些,烹調所需要的時間也各有不同,不可以用時間的長短來控制它。

　　其實電飯煲背后的原理并不復雜,只要我們懂得一點點物理便可以了解。當飯煮好的時候,電飯煲內的水便會蒸發(fā),由液態(tài)轉為氣態(tài)。物體由液態(tài)轉為氣態(tài)時,要吸收一定的能量,叫做"潛熱"。這時候,溫度會一直停留在沸點。直至水分蒸發(fā)后,飯煲里的溫度便會再次上升。電飯煲里面有溫度計和電子零件,當它發(fā)現(xiàn)溫度再次上升的話,便會自動停止煮飯。

　　你還可以想到有什么電器應用了相同的原理嗎?

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