強(qiáng)化食品是在食品原料中添加必需的特殊營(yíng)養(yǎng)素，如各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等，這些又稱為強(qiáng)化劑。

　　需要添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品叫媒體食品，如牛奶、代乳粉、餅干、飲料、果醬等。強(qiáng)化劑加媒體食品就是強(qiáng)化食品。強(qiáng)化食品使得寶寶能方便地從中獲得所需要的額外營(yíng)養(yǎng)素，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　哪些寶寶需要強(qiáng)化食品？

　　一般說(shuō)，天然的各種食品通過(guò)合理搭配，注意品種的多樣化，提供可以生長(zhǎng)發(fā)育所需的數(shù)量，進(jìn)行科學(xué)合理的烹調(diào)，加上寶寶能夠全面攝取、不是挑食偏食，完全能滿足身體的需要，不必加用強(qiáng)化食品。但寶寶胃腸通道患了病，消化功能受到影響；或?qū)殞毶�長(zhǎng)發(fā)育過(guò)快，一般飲食不能滿足需要；以及有挑食、偏食習(xí)慣的寶寶，其食譜狹窄，也容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏情況；另外，人工喂養(yǎng)的寶寶需要近似人奶的配方奶。以上幾種情況家長(zhǎng)宜合理給予強(qiáng)化食品。

　　怎樣正確選擇強(qiáng)化食品？

　　*選擇強(qiáng)化食品要“對(duì)號(hào)入座”：要針對(duì)寶寶需要加以選擇，如母乳喂養(yǎng)的寶寶可選擇鐵強(qiáng)化食品，以防貧血。牛奶喂養(yǎng)的寶寶選用強(qiáng)化維生素A、D的牛奶，可有效地預(yù)防佝僂病。平時(shí)不愛(ài)吃蔬菜、水果的寶寶可選擇維生素C強(qiáng)化食品。只吃細(xì)糧，不愛(ài)吃雜糧的寶寶可選擇含有維生素B1的強(qiáng)化食品。少吃牛奶和豆制品的寶寶宜選擇鈣強(qiáng)化食品。

　　*食用強(qiáng)化食品劑量要有“分寸”：強(qiáng)化食品攝入過(guò)少不能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。如果攝入過(guò)量會(huì)適得其反，引起營(yíng)養(yǎng)素中毒。如吃了強(qiáng)化鐵的奶粉，又加服強(qiáng)化鐵米粉會(huì)引起鐵中毒。食用強(qiáng)化維生素A、D的食品，又補(bǔ)充維生素A、D制劑也會(huì)引起中毒。所以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的量不要超過(guò)生理需要量。一般在強(qiáng)化食品包裝上都注明了強(qiáng)化劑的量，家長(zhǎng)可以參考。

　　*對(duì)不同月齡寶寶要“區(qū)別對(duì)待”，注意閱讀產(chǎn)品說(shuō)明。

　　溫馨提示：

　　*選購(gòu)強(qiáng)化食品時(shí)，一定要詳細(xì)閱讀食品包裝上的食品標(biāo)記，還要注意包裝的質(zhì)量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品的品牌、成份說(shuō)明等，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題時(shí)，要聯(lián)系更換，不要繼續(xù)食用。

　　*由于寶寶的營(yíng)養(yǎng)狀況是不斷變動(dòng)的，所以不要把強(qiáng)化食品不間斷地長(zhǎng)期給寶寶食用，否則會(huì)使某種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)得“過(guò)頭”，破壞了它與其他營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，要采取吃一段時(shí)間、停一段時(shí)間的方法更妥當(dāng)。

　　(指導(dǎo)專家：萬(wàn)衛(wèi)紅廣州市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師)

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