功能性飲料包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。補(bǔ)充性的作用是有針對(duì)性地補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)；功能性的是通過在飲料中添加維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子，使之具有某種功能，以滿足特定人群的保健需要。平衡性飲料是近年來風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的一種健康飲品。它的成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。

　　困了累了，來罐能量飲料提提神吧。近兩年，各種功性飲料紛紛登場(chǎng)，宣稱能恢復(fù)體力、增加營(yíng)養(yǎng)，大打健康牌。目前市場(chǎng)上這樣的飲料有數(shù)百個(gè)品種，而且名字和包裝一個(gè)比一個(gè)“酷”，讓年輕人難以抵制它們的誘惑，而且其中不乏十幾歲的孩子，大考前或運(yùn)動(dòng)后，有人一氣兒能灌下去好幾瓶。但是營(yíng)養(yǎng)專家提醒不是所有人群都適宜喝功能性飲料，由于某些功能性飲料含有咖啡因，多喝會(huì)損傷身體，尤其是未成年人和孕婦都不適宜喝。

　　目前的功能性飲料在全世界都很流行。去年，全球各地就有超過500種功能性飲料上市。有些年輕人對(duì)功能性飲料十分癡迷，甚至有的年輕人在罐底鉆了洞，以一口喝干的方式狂灌功能性飲料，并把整個(gè)過程拍成短片上傳到Y(jié)outube視頻網(wǎng)站。“功能因子”、“補(bǔ)充電解質(zhì)”、“平衡體液”這些新概念讓消費(fèi)者眼花繚亂，但是不是真的具有廠商宣稱的各種功效呢？

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說，功能性飲料與普通飲料的最大不同在于添加了功能因子。但功能性因子的作用到底如何，目前國(guó)內(nèi)尚無充足的科學(xué)檢測(cè)結(jié)果。廠家大打“功能”牌有炒概念的嫌疑。營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分極易流失或被破壞，而且維生素含量多的話，會(huì)影響飲料的口味。但如果只是少量地添加，究竟對(duì)人體能起到多大作用呢？至于疲憊時(shí)或運(yùn)動(dòng)后喝點(diǎn)功能性飲料，能否起補(bǔ)充養(yǎng)分的作用，那就更難說了。而有的生產(chǎn)商也坦誠(chéng)表示，運(yùn)動(dòng)飲料由于其功能因子是電解質(zhì)，也只有人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)之后或者大量流汗之后使用，電解質(zhì)和維生素才可以迅速補(bǔ)充人體機(jī)能，達(dá)到最佳效果。當(dāng)人處于休息狀態(tài)時(shí)飲用則沒有什么效果。看來，功能因子的作用并不是隨時(shí)隨地都可以發(fā)揮出來的。

　　北京食品工業(yè)研究所高級(jí)工程師表示功能性飲料強(qiáng)調(diào)的是適應(yīng)的人群，適宜的場(chǎng)合。比如強(qiáng)調(diào)抗疲勞、提神醒腦的功能性產(chǎn)品，消費(fèi)者就不宜在睡覺前過多飲用。但是目前國(guó)內(nèi)很多功能性飲料為了給消費(fèi)者留下深刻印象，往往夸大功效，而淡化適用人群與場(chǎng)合。

　　而當(dāng)前在國(guó)際上對(duì)于功能性飲料的功效也沒有定論。就連一向要求嚴(yán)格的美國(guó)食品和藥物管理局，對(duì)于功能性飲料的效用也態(tài)度不明確。在日本，雖然功能性健康類飲料的上市需要經(jīng)過嚴(yán)格的審批過程，但日本公共衛(wèi)生審議會(huì)營(yíng)養(yǎng)部部長(zhǎng)、現(xiàn)任日本健康營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)的細(xì)谷憲政在日本健康食品審議會(huì)上，對(duì)目前功能性飲料的功效提出了這樣的看法：“目前，功能性飲料的效果，并沒有像藥物那樣在得到臨床醫(yī)學(xué)的證實(shí)后，才投入生產(chǎn)。因此，所謂滋養(yǎng)、強(qiáng)身健體的功效，值得商榷。”

　　營(yíng)養(yǎng)專家真認(rèn)為，功能性飲料比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人，不適合孩子和孕婦飲用。因?yàn)檫@種飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸，有的還有咖啡因、�；撬岬瘸煞�。這些成分有一定的抗疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用。而兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果過量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過量飲用還會(huì)超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。

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