酷暑炎熱的季節(jié)，晝長夜短，孩子的生理功能也有一定的改變，如新陳代謝加快、多汗、皮膚易生痱子、癤腫等，造成睡眠減少、煩躁易怒、消耗增加。當(dāng)外界汽溫接近或超過體溫時，只能依靠大量出汗散熱來調(diào)節(jié)體溫。

　　大量水分隨汗液排出后，體內(nèi)水分減少，唾液分泌也隨著減少，因而感到口干舌燥；汗液中還含有鹽分，隨著汗液的分泌，排出體外的鹽分也增多，造成體內(nèi)鹽的不足；由于喝水量增加，使胃酸、胃液嘗試降低，消化功能減退，胃內(nèi)殺菌力也下降。故夏季小兒都有不同程度胃納減退（不愿吃葷菜、飯菜，喜吃飲料、瓜果等），同時也易患腹瀉病。

　　那么，在飲食安排上應(yīng)該注意些什么呢？

　　夏季小兒的胃口比平時稍減，這是正�，F(xiàn)象，不必焦慮。但同時要注意不能以瓜果、飲料來代替飯菜，而應(yīng)將食物品種多樣化，用合理的搭配來提高小兒的食欲。對于不同年齡的小兒在膳食安排上要做到注意色香味，又具有各自的特點。

　　1.小于6個月的嬰兒以奶類為主，并注意適當(dāng)增加水分的攝入，防止脫水熱（年齡越小，水分需要量越多）。對于小于3個月的嬰兒，不要吃西瓜水，可吃些菜水、鮮果汁和綠豆汁（綠豆湯煮費(fèi)10分鐘，還未起酥前的呈綠色果汁，加些白糖），以補(bǔ)充水分及維生素，既可消暑，又很衛(wèi)生。

　　2.6月--1的嬰兒，添加的輔食要選擇易于消化吸收的食物，如魚、蛋、肉類、綠色菜、豆腐、豬、肝、粥、爛面等，添加速度不宜過快，應(yīng)較冬春季慢一點。一種食物適應(yīng)7--10天后再加另一種，避免產(chǎn)生消化不良。食物要新鮮衛(wèi)生，不吃隔夜菜，不吃外買熟食。因為嬰幼兒在夏季胃腸抵抗力差，咽下少量活菌就可能發(fā)生腸炎、腹瀉。

　　3.1歲以上的幼兒，要做到食物的合理搭配。在夏季炎熱時仍應(yīng)進(jìn)食牛奶、葷蔬菜及糧食等。做到葷食宜清淡，少吃脂肪高的如小排湯、濃湯、油炸雞腿、薰魚等食物。可吃些白切瘦肉、蒸蛋、清蒸童子雞、清蒸魚、糖醋食物等，這些食物含有較多兒童生長發(fā)育所無原則的蛋白質(zhì)及鐵、鋅等，更由于脂肪低易被胃腸消化吸收。

　　夏季蔬菜品種多，如青菜、紫角葉、豇豆、蕃茄、冬瓜、黃瓜、絲瓜等，含有豐富的維生素C及胡蘿卜素、鈣和鐵。進(jìn)食蔬菜可增加人體的抵抗力。

　　糧食類如大米、面食、干豆類、薯類等食物主要供給人體熱能及植物蛋白質(zhì)、B族維生素等。夏季小兒代謝增快，口干舌燥，多吃綠豆粥、冷面、冷餛飩、小米粥等冷食物，攝入冷食物亦可減少出汗。食物花色品種多樣化，有利于促進(jìn)食欲。

　　夏季瓜果大量上市，吃西瓜具有清熱利水之效，但西瓜不能替代蔬菜及糧食，如西瓜吃得過多，孩子不愿吃正餐，這樣會減少鹽分、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的攝入，會使孩子胃口越來越差，出現(xiàn)脫發(fā)、神軟等“疰夏”表現(xiàn)。

　　4.飲料：選擇飲料時要注意，不能讓孩子吃含有咖啡堿及色素飲料。飲用這類飲料會增加肝臟負(fù)擔(dān)，使中樞神經(jīng)興奮，睡眠不足。另外不宜在餐前、餐時吃飲料，這樣會影響食欲。冷飲：酷暑季節(jié)，小兒喜歡吃冷飲。有的家長認(rèn)為吃冷飲一樣可以補(bǔ)充營養(yǎng)，少吃些飯菜也沒關(guān)系，這是不正確的。由于小兒胃腸粘膜柔嫩，血管豐富，當(dāng)0至4度的冷飲進(jìn)入胃內(nèi)時，會引起胃粘膜血管收縮、胃酸、胃液及消化液分泌減少，使對食物的消化吸收及胃口都受到影響。而且由于冷的刺激，會使腸蠕動增加產(chǎn)生腸痙攣，發(fā)生腹痛等。故在夏季進(jìn)食冷飲要適度，如發(fā)現(xiàn)胃口變差、舌苔白膩是胃寒的反映，就不應(yīng)再吃冷飲。

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