心理因素是孩子的生長(zhǎng)激素正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子，除了需要足夠的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類之外，還應(yīng)補(bǔ)充足夠的維生素，滿足他們生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　每種維生素都有其獨(dú)特的功能，有些維生素的功能還有協(xié)同作用。

　　維生素A對(duì)嬰幼兒特別重要。視覺器官——眼睛的發(fā)育離不開維生素A，它維持視網(wǎng)膜上皮細(xì)胞組織健康地生長(zhǎng)、發(fā)育，并增強(qiáng)其抵抗力。維生素A為脂溶性，可在體內(nèi)貯存。如果孩子不喜歡吃富含維生素A的食物（如豬肝），也不愛食用富含胡蘿卜素的食品（如胡蘿卜），則有可能發(fā)生維生素A不足。

　　維生素C能將人體難以吸收的三價(jià)鐵還原成易吸收的二價(jià)鐵，促進(jìn)鐵在腸內(nèi)吸收，還能使血漿運(yùn)鐵蛋白中的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，提高鐵的利用率，預(yù)防孩子發(fā)生缺鐵性貧血。另一方面，維生素C可以使病毒的毒性弱化，減弱其致病力，大劑量維生素C還能預(yù)防病毒性感冒。此外，維生素C可以改善和保護(hù)孩子的心肌功能。

　　B族維生素維生素B1、B2、B6、尼克酸等與熱量代謝有關(guān)。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子，代謝十分旺盛，B族維生素中任何一種缺乏，都會(huì)影響熱量代謝，導(dǎo)致合成代謝不能正常進(jìn)行，結(jié)果使生長(zhǎng)發(fā)育受阻。孩子如果缺乏尼克酸，還會(huì)發(fā)生癩皮病，影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，嚴(yán)重的可有癡呆的表現(xiàn)。

　　維生素D與骨骼代謝密切相關(guān)，兒童處于身高增長(zhǎng)高峰的時(shí)期，是骨骼大量貯鈣階段。鈣的貯存離不開維生素D的參與，因此兒童缺乏維生素D可以影響骨質(zhì)鈣化，嚴(yán)重時(shí)可引起佝僂病、軟骨病。對(duì)于經(jīng)常在戶外活動(dòng)、接受陽(yáng)光照射的孩子來(lái)說(shuō)，一般不會(huì)缺乏維生素D。如果孩子很少曬太陽(yáng)，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D。

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