來源:來自網絡 2009-06-18 16:03:24
鋅被譽為“智慧之花”,但是,人們一般只知道補鐵、補碘、補鈣,卻很少有人知道,孕婦需要適當補鋅。難怪鋅被稱為“被遺忘的角落”
一篇文章介紹,在伊朗,20世紀60年代曾經發(fā)現(xiàn)一批侏儒。這些人的身材矮小,發(fā)育也遲緩。經過研究發(fā)現(xiàn),他們的不幸,竟來源于食物中嚴重缺鋅。
關于鋅的知識,我從來沒有聽說過,看來這是一個被人們容易遺忘的“角落”。
黃教授:
鋅和鐵、鈣一樣,也是人體不可缺少的微量元素,是人體內許多生命活動離不開的酶的重要組成成分。
除鐵以外,鋅在體內比其他任何微量元素都多,約含2~2.5克(相當于含鐵量的一半)。它廣泛存在于體內各個組織器官,其中60%在肌肉,30%在骨骼。足月小兒體內有60毫克鋅,其中1/3在骨骼,1/4在肝臟。
孕婦缺鋅,會影響胎兒的生長發(fā)育,胎兒發(fā)生畸形的機會較多;還會使胎兒在宮內生長遲緩,至成年時往往身材矮小,嚴重缺鋅會引起“缺鋅性侏儒癥”,而且易患糖尿病、心血管疾病,發(fā)生癌癥的機會要超過正常兒童的10倍。
此外,兒童缺鋅會導致異食癖(即喜歡進食非食物性物質,如煤渣、土塊、墻皮、指甲等)、厭食癥,造成腸吸收不良,易腹瀉且經久不愈。缺鋅會出現(xiàn)近視、色盲,導致免疫缺陷,使小兒反復發(fā)生感染,經;几忻昂涂谇谎住⑵ぱ椎。
預防和糾正缺鋅,首先應該食補。孕婦每天的需要量為20毫克。一般來說,經常吃肉、蛋、乳類的人,不會出現(xiàn)缺鋅。
一般高蛋白質食物含鋅量都較高,產婦的初乳是鋅的優(yōu)良來源。除了乳類外,牛肉、羊肉、肝和大豆制品、小麥麩的含量也很豐富,海產品也是鋅的良好來源,如牡蠣中含鋅量最高。
另外,栗子、核桃、花生、瓜子等帶皮殼的堅果類食品含鋅也很豐富。糧谷類加工越細,則鋅的損失越多,所以糙米、粗面粉中含鋅較多,而精米、精面中含量明顯減少;至于蔬菜、水果,則鋅的含量很少。
如果缺鋅,要在醫(yī)生指導下服用含鋅的藥物,如硫酸鋅、醋酸鋅等,但對胃腸道常有刺激作用,可引起胃部不適或惡心、嘔吐等反應;葡萄糖酸鋅易吸收、副作用小,適合任何年齡的人服用。
含鋅的藥物與蛋白質食物(如肉類、牛奶等)同服,可使鋅的吸收率提高,服鋅時盡量服用鐵、鈣,這是因為長期服用鋅后,會減少鐵、鈣的利用和吸收。
服鋅過多也有副作用,如長期大量口服鋅制劑,可引起腹痛、腹瀉、胃出血,類似上呼吸道感染或肺炎,還可造成頑固性貧血、腎損害等。所以一定要在醫(yī)生指導下服用,不可自做主張。
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