小蔥有抗菌作用，能健脾開胃，增進(jìn)食欲；豬血含鐵非常豐富，鐵是造血所需的重要材料，機體內(nèi)缺乏鐵元素將會發(fā)生缺鐵性貧血，而豬血具有養(yǎng)血、補血的功效。豬血對貧血的準(zhǔn)媽媽是很好的補益菜肴。

　　小蔥炒豬血

　　材料:豬血350克、小蔥段100克

　　調(diào)料:姜絲、料酒、鹽各適量

　　做法:

　　1.將豬血洗凈，切成2厘米見方的方塊，放入開水鍋中汆燙一下，撈出控水。

　　2.鍋中油燒至七成熱，放入姜絲、豬血和料酒翻炒，然后放入小蔥段翻炒至稍稍變軟，出鍋前依個人口味放入適量的鹽調(diào)味即可。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，父精母血是胎兒孕育的基礎(chǔ)，故在孕前，女方一定要多吃些能夠補血的食物和菜肴；中醫(yī)認(rèn)為吃豬血可補充人體之陰血。

　　清炒豬血

　　原料：豬血500克，姜5克，食油30克，料酒3克，味精少許，鹽適量。

　　制作：將豬血切成大塊，放人開鍋水中氽一下，撈出濾干水分，切小塊；姜洗凈，切絲；鍋內(nèi)放油后，燒至七成熱，下豬血及料酒、姜、鹽，翻炒，起鍋放味精。

　　說明：養(yǎng)血補血，適用于血虛之人食用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，父精母血是胎兒孕育的基礎(chǔ)，故在孕前，女方一定要多吃些能夠補血的食物和菜肴；中醫(yī)認(rèn)為吃豬血可補充人體之陰血。

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