人們不良的生活環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等都可以造成營養(yǎng)元素的缺乏，身體會由于缺乏營養(yǎng)元素出現(xiàn)相關(guān)癥狀，本期調(diào)查《你缺哪種維生素》從人們不良習(xí)慣和普通人群常見營養(yǎng)缺乏癥狀入手，通過問卷分析出最高發(fā)的比例，以提醒生活在都市的人們改善生活習(xí)慣，并清晰了解自己營養(yǎng)元素缺乏的癥狀，及時調(diào)整和補充，達到身體的最佳狀態(tài)。

　　從統(tǒng)計結(jié)果可以看出，在700多名被調(diào)查者中，選擇“記憶力減退、易激動”的占87.79%，“情緒不穩(wěn)定、易激動、喜怒無常”的占75.44%，這些是缺乏維生素B12和缺乏鎂元素導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)異常的表現(xiàn)之一。缺乏維生素B12可引起巨紅細胞型貧血及神經(jīng)系統(tǒng)的疾患，神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀起初為隱性的，先由周圍神經(jīng)開始，手指有刺痛感，后發(fā)展至脊柱后側(cè)及大腦，出現(xiàn)記憶力減退、易激動等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。長期厭食可造成鎂元素的缺乏，都市白領(lǐng)出現(xiàn)“記憶力減退、易激動、情緒不穩(wěn)定”的原因與工作壓力大、人際關(guān)系緊張、睡眠不足、厭食、營養(yǎng)不均衡造成的維生素及微量元素缺乏等多種因素有關(guān)，應(yīng)及時改善生活狀態(tài)，調(diào)整心態(tài)，合理補充營養(yǎng)。

　　“眼睛干澀、眼睛經(jīng)常疲勞”是長時間面對電腦的辦公室白領(lǐng)常見的問題，選擇人數(shù)占83.85%，如果缺乏維生素A，造成淚腺上皮角化，淚液分泌受阻，以致角膜、結(jié)膜干燥產(chǎn)生干眼病，通過補充維生素A可以緩解癥狀，動物的肝臟、蛋黃、肉中含有豐富的維生素A，胡蘿卜素在人體內(nèi)也可轉(zhuǎn)化成維生素A提供營養(yǎng)，因此可多吃胡蘿卜、西蘭花、小白菜、菠菜、生菜、芒果等，但胡蘿卜素吸收不良，轉(zhuǎn)變有限，建議葷素搭配，營養(yǎng)均衡，此外緩解癥狀還應(yīng)注意眼部保健及適當(dāng)休息，也可選用非藥物型滴眼液濕潤眼睛。

　　統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)位居第三位的是“戶外活動時間非常少”選擇人數(shù)占82.33%，骨質(zhì)疏松占68.72%，結(jié)合運動習(xí)慣的調(diào)查中定時定量運動占53.28%，可以看出多數(shù)白領(lǐng)在運動，但室內(nèi)健身多，而戶外運動少，都市白領(lǐng)在室內(nèi)辦公，直接接觸陽光的機會少，容易導(dǎo)致缺鈣，長期缺鈣造成骨質(zhì)疏松，紫外線照射后可以促進鈣的吸收而被人體利用，因此即使喝再多牛奶，如果不接觸陽光也依然會缺鈣，因此建議應(yīng)增加戶外運動，可以選擇爬山、郊游等適合年輕人的運動。

　　此外，氟元素、蛋白質(zhì)、維生素B2、膳食纖維、維生素B1、葉酸、鐵元素的缺乏癥狀比例均占70%以上，與飲食習(xí)慣有非常密切的關(guān)系。都市女性長期吃精糧，因減肥而盡量控制肉類食品，只喝純凈水等不良習(xí)慣造成以上營養(yǎng)元素的缺乏。

　　值得強調(diào)的是，一些人們并不了解的微量元素如錳、鋅、碘、銅、硒、鉻等是人體必不可少的營養(yǎng)素，在人體內(nèi)不能合成，只能由食物來提供，它們存在于各類食物中，因此應(yīng)注意食物營養(yǎng)搭配，避免偏食、厭食，應(yīng)達到食物選擇多樣性，才會營養(yǎng)均衡。

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