用菠菜和豆腐做菜，是很合理的搭配。菠菜歷來被人們推崇為補(bǔ)血佳品，因?yàn)椴げ撕�有葉酸、鐵質(zhì)是人體造血的必要原料。肉末燴菠菜豆腐是孕前的一款好食譜。

　　肉末燴菠菜豆腐

　　主料：豆腐100克菠菜100克

　　輔料：豬肉(瘦)50克

　　調(diào)料：鹽3克植物油15克料酒5克淀粉(豌豆)5克大蔥3克姜3克

　　制作工藝

　　1.將瘦豬肉絞肉末備用；將豆腐切塊，在開水煮一下?lián)瞥觯粚⒉げ死砗�，洗凈，切�?.5厘米長的段，在開水焯一下，擠去水分，不規(guī)則抖散備用。

　　2.植物油放入鍋中燒熱，先倒入蔥姜，然后倒入肉末急炒，并加入一半料酒，然后將菠菜倒入急炒，再放入豆腐及剩余的料酒及鹽、少許水同燒一會兒，最后將淀粉調(diào)濕倒入鍋中勾芡，使汁成稀糊狀，出鍋即可。

　　菜品口感：味美色佳，質(zhì)軟易嚼，營養(yǎng)搭配合理。

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