菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜綠豆芽是孕前的一款好食譜。

　　菠菜綠豆芽

　　主料：菠菜300克綠豆芽100克

　　調(diào)料：醋5克芥末5克香油3克鹽3克味精2克醬油5克

　　制作工藝

　　1.將菠菜擇洗干凈，切成小段，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出過涼備用；

　　2.將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出過涼；

　　3.將菠菜和豆芽菜放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、醋、芥末、香油等調(diào)料拌勻，裝盤即成。

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