近期，“荷蘭開展對(duì)24人在2004年至2007年間服用益生菌酸扔和飲品致死”事件的調(diào)查，使人們不得不重新審視益生菌飲品的保健功能、安全性。對(duì)此，相關(guān)專家解釋道，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許使用的益生菌是安全的。不過，有關(guān)專家同時(shí)也指出，目前我國益生菌飲品市場(chǎng)確實(shí)比較混亂，存在商家過分夸大益生菌飲品的保健功能，宣稱其醫(yī)治百病等情況；另外，部分商家混淆活性和非活性乳酸菌產(chǎn)品，而忽視了只有活性乳酸菌才有調(diào)理腸道保健功能的事實(shí)。

　　關(guān)鍵詞：益生菌

　　人體腸道及體表?xiàng)�息著�?shù)以億計(jì)的細(xì)菌，其種類多達(dá)400余種，重達(dá)兩公斤。這當(dāng)中有對(duì)人有害的，被人們稱為有害菌；有對(duì)人有益的，被稱為有益菌(即：益生菌)；也有介于二者之間的條件致病菌，即在一定條件下會(huì)導(dǎo)致人體生病的細(xì)菌。益生菌系一種對(duì)人體有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。在國外已開發(fā)出數(shù)以百計(jì)的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等等。迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類，其中包括乳桿菌類、雙歧桿菌類、革蘭氏陽性球菌，此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

　　部分益生菌飲品宣傳夸大

　　益生菌好處使商家看到了產(chǎn)品新的賣點(diǎn)，仿若一夜之間市場(chǎng)上如雨后春筍般，很多飲品和酸奶都宣稱含有益人體健康的“益生菌”，雙歧因子、LGG、LABS、B-Longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100……這些讓人眼花繚亂的益生菌種類以及陌生的名字均被印制在各產(chǎn)品外包裝的醒目位置，令消費(fèi)者原不知所措。各種媒介關(guān)于益生菌功能的大量廣告宣傳，促生了益生菌可排毒、預(yù)防齲齒、美容、通腸、防癌、減肥以及補(bǔ)鈣、補(bǔ)微量元素等各種神奇的功效。

　　廣告所宣傳中的各種益生菌確實(shí)對(duì)人體有一定的益處。比如，可改善人體的消化吸收對(duì)腸道內(nèi)的致病菌有抑制作用；能夠提高人體的免疫力，還有幫助預(yù)防乳糖不耐癥等作用。而事實(shí)上，各種研究的確證明，益生菌的真正的保健功能只是調(diào)理腸道功能。對(duì)于某些廣告中稱添加益生菌的酸奶能夠“排出毒素”、“預(yù)防齲齒”，相關(guān)專家則表示，一般的酸奶，主要功效還是在改善腸胃功能等方面，至于“排毒”和“預(yù)防齲齒”，則有夸大其詞的嫌疑，尤其是“預(yù)防齲齒”，基本和酸奶沒有太多的關(guān)聯(lián)。

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