●提高胃腸自衛(wèi)能力，大量殺滅病菌食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以有效地抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖，讓它們“后繼無(wú)人”。所以，尤其在本地細(xì)菌和病毒類(lèi)疾病流行的時(shí)候，家長(zhǎng)在做菜、拌涼菜時(shí)添加適量的香醋，既可以為孩子開(kāi)胃增食，又可以殺滅孩子身體中的病菌，豈不是“一石兩鳥(niǎo)”？

　　●胃口變好，食欲增強(qiáng)醋能“開(kāi)胃”，眾所周知。家長(zhǎng)一般都會(huì)碰到孩子“不想吃飯”的現(xiàn)象，這時(shí)，如果在為孩子做菜時(shí)添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸變濃增多，起到生津開(kāi)胃、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)食物消化的作用，進(jìn)而增強(qiáng)孩子的食欲，使孩子由“不想吃飯”變成“想多吃飯”。

　　●保護(hù)維生素C，促使孩子精力旺盛人們都知道維生素C是人體中不可或缺的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以使人精力充沛、容光煥發(fā)，還可以減少各種癌癥的患病幾率，抑止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖。人體需要的維生素C，主要來(lái)源還是蔬菜和水果。不過(guò)，維生素C這種物質(zhì)受不了“折騰”，富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會(huì)破壞維生素的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其難以為人體所吸收和利用。不過(guò)，假如家長(zhǎng)在烹飪時(shí)添加一小匙食醋，蔬菜中的維生素C就會(huì)被有效地保護(hù)起來(lái)，同時(shí)，蔬菜中的微量元素還會(huì)更容易被人體吸收。

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