人腦的發(fā)育在懷孕5個(gè)月后到出生后18個(gè)月內(nèi)就完成了。日本醫(yī)學(xué)博士說(shuō)：“許多人以為經(jīng)常不斷的思考或是接受外來(lái)的刺激，就可以增進(jìn)智慧。這是不錯(cuò)的，但實(shí)際上，頭腦和身體其他部位的器官一樣，需要不斷的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”一個(gè)人頭腦的好壞－－智商高低的決定因素更在于營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槟X細(xì)胞的本質(zhì)和間質(zhì)及其彼此間的共濟(jì)協(xié)調(diào)都需要充分的營(yíng)養(yǎng)。

　　人們經(jīng)常忽略了懷孕期間胎兒腦的營(yíng)養(yǎng)的供給，在這段時(shí)間如果營(yíng)養(yǎng)供給不足，則以后不管怎樣補(bǔ)充都不會(huì)有顯著的效果。如果在懷孕5個(gè)月到出生后18個(gè)月內(nèi)頭腦缺乏營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，則會(huì)造成兒童的智能較差。

　　人腦在完全發(fā)育時(shí)，腦干處有一層防護(hù)壁，可以防止一些有毒的物質(zhì)進(jìn)入大腦，但當(dāng)嬰兒的腦尚未發(fā)育完全時(shí)，就有中毒的危險(xiǎn)。所以應(yīng)避免食入會(huì)造成腦神經(jīng)傳導(dǎo)障礙的東西。例如含有水銀，農(nóng)藥，PCB消毒劑，鉛和防腐劑的食物或一氧化碳等有毒氣體。母親哺乳時(shí)，亦盡量避免接觸到上述的東西。

　　腦的發(fā)育在懷孕5個(gè)月或到出生18個(gè)月這段時(shí)間里，是時(shí)快時(shí)慢的。所以在胎兒時(shí)期和嬰兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的選擇與保證是很重要的。食物中，肝是含維生素豐富的一種，但因其本身是一個(gè)解毒器官，里面會(huì)含有汞等毒素：魚(yú)肉類之魚(yú)脂亦含有PCB消毒劑等毒素，雖然遠(yuǎn)洋的魚(yú)含魚(yú)脂較少，比較可以安心食用，但這些食物對(duì)嬰兒的腦發(fā)育都是有害的。若欲攝取鈣質(zhì)時(shí)，可由多喝牛奶，豆奶而得。攝取蛋白質(zhì)可以從黃豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2（石膏質(zhì)）外，不含任何防腐劑，可以放心食用。維生素A，D，E，K等成藥不可食用過(guò)多，應(yīng)以多變化的日常飲食中攝取自然的營(yíng)養(yǎng)素，這也是最好的辦法。

　　嬰兒期的哺乳也很重要，一般地說(shuō)，以母乳為最好，因?yàn)槟溉椴粫?huì)使嬰兒過(guò)敏，而且有防止疾病和免疫的功能。但也有不適合的母乳，例如患有苯酮尿癥的母親，其乳汁則不適合哺乳嬰兒，如果嬰兒吃了這種奶，則腦力會(huì)遲鈍而且還會(huì)有癲癇發(fā)生的可能，此時(shí)只好改用牛乳喂養(yǎng)嬰兒了。有服用安眠藥習(xí)慣的母親，當(dāng)然最好也避免哺乳了。

　　當(dāng)嬰兒到3歲時(shí)，腦發(fā)育便已達(dá)到高峰。此時(shí)幼兒的體重仍不斷的增加，但腦的重量卻不再增加。我們可以說(shuō)此時(shí)這部“計(jì)算機(jī)”已經(jīng)配備完成，有待外來(lái)知識(shí)的灌輸。

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