0歲至三歲的幼兒，他的食量還很小，消化系統(tǒng)的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全從固體食物中消化吸收足夠的營養(yǎng)素。

　　轉(zhuǎn)眼間，寶寶已到一歲，他開始進入幼兒期，他已經(jīng)會走會講，亦已經(jīng)可以跟成人一起吃飯。但是，父母們?nèi)匀徊豢傻粢暂p心，因為一歲的寶寶正處于迅速成長的階段，寶寶開始學走路，學說話及認知周圍的事物，體力腦力消耗相對增加，需要充足的營養(yǎng)素來幫助身體發(fā)育，所以父母必須確保寶寶能夠攝取到充足均衡的營養(yǎng)，以幫助他奠定一個良好的健康基礎(chǔ)。

　　有些家長認為，我只要給寶寶足夠的肉類蔬菜類食物，寶寶的營養(yǎng)就一定足夠了。但是，一歲至三歲的幼兒，他的食量還很小，消化系統(tǒng)的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全從固體食物中消化吸收足夠的營養(yǎng)素。

　　一至三歲的幼兒，如果營養(yǎng)完全由米飯、肉類、蔬菜等固體食物提供，那么他則需要每天吃3碗米飯(每碗約為2兩)，肉類140克(相當于28兩)，蔬菜210克(相當于42兩)，水果2～4個，脂肪類3茶匙。我們想想，一至三歲的寶寶能吃這么多食物嗎？

　　很多調(diào)查表明，一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由于鐵質(zhì)的缺乏，導致缺鐵性貧血的發(fā)生率在我國高達20％，而鈣質(zhì)的攝入量，普遍只達每日需要量的50％左右，如果寶寶缺鈣，則會影響骨骼及牙齒的生長發(fā)育，如果維生素D不足，嚴重的則更易發(fā)生佝僂并軟骨癥。

　　因此，保證寶寶的健康，營養(yǎng)專家建議，均衡的配方奶類食品仍然是幼兒飲食的重要部分。奶類食品與固體食物的比例應為40∶60。

　　有些父母會選擇鮮牛奶作為幼兒的奶類食品，但是鮮牛奶的維生素C、維生素D、維生素E，尤其是鐵質(zhì)的含量很低，它并不是幼兒的理想奶類食品，而專為幼兒配制的均衡的配方奶制品才是理想的選擇。作為專為一至四歲幼兒配制的配方奶制品，應該含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因為寶寶的肌肉成長，器官發(fā)育，甚至是免疫物質(zhì)的生成均需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。配方中應該含有豐富的必需脂肪酸，因為寶寶的大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，需要必需脂肪酸。還應該含豐富鈣質(zhì)及適當?shù)木S生素D，以促進寶寶牙齒及骨骼的發(fā)育。而且配方奶中最好已去除了牛油(又稱乳脂)，因為牛油會與鈣質(zhì)起鈣化反應，會影響鈣質(zhì)的吸收。配方中應該可以提供足夠的鐵質(zhì)，以助預防缺鐵性貧血。目前，多方面的研究表明，β－胡蘿卜素可以幫助增強寶寶免疫力，促進視力發(fā)育，因此，配方奶中加入β－胡蘿卜素，則可以幫助寶寶全面發(fā)育，為他們奠定一個良好的健康基矗當然，奶制品有不少假、冒、劣制品，應該特別注意，因此家長們更要小心選擇。

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