1歲多幼兒的消化器官尚在逐漸完善，消化能力還有限，主食以爛飯、粥、糊、饅頭或面條等為宜，副食需要切碎、煮爛、，以利消化。動(dòng)物性食物切成碎末，做成小丸子，魚(yú)要去剌。

　　在安排膳食時(shí)應(yīng)注意：

　　1.供給的熱量和蛋白質(zhì)要充足。每日總熱能約為1050∽1150千卡，蛋白質(zhì)35∽45克，且應(yīng)以乳類、肉類、魚(yú)類、蛋類及大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　2.幼兒雖以普通食物為主，但不能與成人飲食相同，應(yīng)強(qiáng)調(diào)碎、軟、新鮮，忌食煎炸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)酸及剌激性食品，以適應(yīng)幼兒的消化能力。

　　3.每日正餐三次（早、中、晚，早餐中含牛奶一杯）；點(diǎn)心2次（下午一次點(diǎn)心，夜間一頓牛奶）。

　　4.幼兒膳食中，以谷類或谷類成品為主食，要求品種應(yīng)多樣化（米、麥、小米和玉米面等），可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。

　　5.培養(yǎng)定時(shí)定量，飯前洗手，飯后漱口，細(xì)嚼慢咽，保持食欲，不偏食挑食，不邊吃邊玩，不滿桌灑飯及飯碗里要不剩飯等良好的就餐習(xí)慣。

　　6.食量安排。按熱量計(jì)，早餐占20~25%，中餐占30~35%，晚餐占25~30%，點(diǎn)心占10~15%。由家長(zhǎng)根據(jù)幼兒時(shí)期的年齡變化，參照上述原則酌情變換孩子的食譜。

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