幼兒早教專家指出：嬰幼兒早期健康飲食直接影響到寶寶的成長(zhǎng)。現(xiàn)在越來(lái)越多的寶寶會(huì)出現(xiàn)偏食，挑食的壞毛病，給孩子成長(zhǎng)帶來(lái)阻礙，嬰幼兒健康飲食逐漸成為父母間的熱門話題。幼兒早教專家對(duì)這個(gè)問(wèn)題專門進(jìn)行研究，幼兒早教專家針對(duì)寶寶的年齡特點(diǎn)和飲食需求設(shè)計(jì)出寶寶秋冬季精選菜譜。幼兒早教專家提醒家長(zhǎng)注意自己寶寶的健康飲食問(wèn)題，下面幼兒早教專家就為各位家長(zhǎng)提供一些秋冬季精選菜譜：

　　幼兒早教專家認(rèn)為秋冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié)，但同時(shí)，它也是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。幼兒早教專家為了提高兒童的免疫力，以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強(qiáng)兒童的抵抗力；幼兒早教專家同時(shí)也為補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素，彌補(bǔ)夏季大量出汗；適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷。因此，幼兒早教專家建議家長(zhǎng)在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品；幼兒早教專家提醒家長(zhǎng)食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。當(dāng)然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時(shí)間都不能被忽略的。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜一：燉排骨

　　新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜二：蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜三：蝦仁雞蛋

　　都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜四：魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。豬血豆腐青菜湯豬備豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補(bǔ)鈣食品。

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