強(qiáng)化食品是在食品中補(bǔ)充某些或特殊需要的營(yíng)養(yǎng)素，稱為食品的強(qiáng)化，添加的營(yíng)養(yǎng)物稱為強(qiáng)化劑，制成的食品為強(qiáng)化食品。

　　小兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)，主要從天然食物中攝取。如果小兒偏食、挑食或膳食中某種或幾種營(yíng)養(yǎng)素供給不足或缺乏時(shí)，除增加富有這種營(yíng)養(yǎng)素的食品外，還可以采用添加某種營(yíng)養(yǎng)素的食品。目前強(qiáng)化食品的種類很多，有強(qiáng)化維生素A、B)、B2、C、D等的強(qiáng)化食品；有添加礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等的強(qiáng)化食品；有添加蛋白質(zhì)如賴氨酸、蛋氨酸等的強(qiáng)化食品；強(qiáng)化食品的品種有牛奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、食鹽、果醬等等。

　　家長(zhǎng)為小兒選擇強(qiáng)化食品時(shí)，應(yīng)注意下列事項(xiàng)：

　　(1)強(qiáng)化食品中添加的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該是確屬小兒需要者。如人工喂養(yǎng)的嬰兒，其理想的乳類強(qiáng)化食物是維生素A、D強(qiáng)化奶。這可用B族維生素強(qiáng)化的面粉、面包補(bǔ)充嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)不足。

　　(2)強(qiáng)化食物中添加的營(yíng)養(yǎng)素，必須是小兒確實(shí)缺乏的。小兒究竟缺哪種營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)經(jīng)過(guò)醫(yī)生檢查、確診，然后再選用相應(yīng)的強(qiáng)化食品。

　　(3)為小兒選用強(qiáng)化食品必須注意各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡。有些維生素及礦物質(zhì)如供應(yīng)過(guò)量，不僅對(duì)小兒無(wú)益，反而會(huì)有損于其身體健康。如維生素A、D食用過(guò)量，可引起毒性反應(yīng)；鐵、鋅等元素?cái)z取過(guò)量，不僅會(huì)影響各元素之間的平衡，而且由于某種元素相互之間的拮抗作用，而影響小兒健康。

　　總之，為小兒選擇強(qiáng)化食品一定要有針對(duì)性。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看