選擇時(shí)

　　·紅艷美麗的“蛇果”是進(jìn)口蘋果的一種，相對(duì)而言質(zhì)地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過(guò)蛇果價(jià)格高。

　　·在購(gòu)買時(shí)選擇不同的蘋果，有時(shí)買紅富士，有時(shí)買黃香蕉，有時(shí)買小國(guó)光，有時(shí)買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對(duì)蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。

　　·可購(gòu)買蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構(gòu)成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。

　　保存時(shí)

　　·蘋果應(yīng)該貯藏在冷的地方，其甜味會(huì)增加。因?yàn)楣�糖和葡萄糖均在低溫里其甜味增加，�?0攝氏度以上，甜味會(huì)減弱。而溫度的變化對(duì)蔗糖不產(chǎn)生影響。

　　·在低溫增濕環(huán)境，能長(zhǎng)時(shí)間的保存蘋果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存。

　　·蘋果切開后與空氣接觸會(huì)因發(fā)生氧化作用而變成褐色，可在鹽水里泡15分鐘左右�；�?qū)�檸檬汁滴到蘋果切片上，也防止蘋果氧化變色。

　　制作時(shí)

　　·如果在蘋果泥或蘋果汁中添加胡蘿卜后，果泥(或果汁)特別容易變質(zhì)，不宜久放。

　　·為了保護(hù)寶寶對(duì)蘋果的興趣，應(yīng)該經(jīng)常變化果肉的外形，有時(shí)拿一個(gè)小型的蘋果整個(gè)吃，有時(shí)將大蘋果切成各種形狀，變化著用叉、牙簽等不同工具取食。

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