維生素是人體不可缺少的，對兒童尤其如此，缺乏某種維生素，不僅會影響身體健康發(fā)育，而且還會出現(xiàn)維生素缺乏癥。

　　現(xiàn)將幾種兒童必需的維生素及富含某種維生素的食物介紹如下：

　　含維生素A的食物有肝、蛋黃、牛奶、牛油、奶油、魚肝油、油菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子等。

　　維生素B1在瘦肉和肝臟中含量最多，糙米、小米、玉米等的含量較豐富。

　　含維生素B2的有臟腑、鱔魚、蟹、黃豆、青豆、蠶豆、豆豉、腐乳、豆瓣醬、花生、杏仁、榛子、葵花子、菠菜、莧菜、雪里蕻、牛奶、雞蛋等。

　　維生素C又稱抗壞血酸，主要來源：大白菜、小白菜、辣椒、西紅柿、藕、豆芽菜、桔、橙、檸檬、柚、草莓、棗、山楂等。

　　含維生素D1、D2、和D的有，肝臟、魚肝油、蛋、奶、牛油等。

　　維生素E：麥胚含量最多，在蛋黃、豆類、硬殼果、葉菜、植物油中也有含量。

　　維生素P，主要來源于檸檬，蕎麥葉、青菜葉、西紅柿汁、橘子汁、紅豆等也有含量。

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