哺乳期母親每天攝人的營(yíng)養(yǎng)除供給自身需要外，還需供給分泌乳汁所需要的營(yíng)養(yǎng)，因此哺乳期母親比一般婦女需要較多的營(yíng)養(yǎng)素，母親哺乳期的膳食質(zhì)量對(duì)乳汁的質(zhì)量有一定影響。當(dāng)母親膳食中某些營(yíng)養(yǎng)成分缺乏時(shí)(主要為脂溶性和水溶性維生素及礦物質(zhì))，乳母機(jī)體將首先動(dòng)用自身儲(chǔ)備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證乳汁中有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　但當(dāng)乳母膳食質(zhì)量長(zhǎng)期得不到改善時(shí)，乳母將出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏，進(jìn)而乳汁中相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素含量減少。在農(nóng)村貧困地區(qū)比較常見(jiàn)的是缺乏蛋白質(zhì)食物，此時(shí)應(yīng)指導(dǎo)母親每天攝入一定量的肉、蛋、乳類或豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，同時(shí)每天也應(yīng)進(jìn)食一定量的綠葉蔬菜、水果，以補(bǔ)充維生素。在經(jīng)濟(jì)狀況較好的地區(qū)，比較常見(jiàn)的是過(guò)多地?cái)z人肉、魚(yú)類食物和雞湯、魚(yú)湯等，不僅造成乳母肥胖，也易導(dǎo)致嬰兒消化不良，此時(shí)應(yīng)指導(dǎo)乳母不要過(guò)多攝入高脂肪食物。哺乳期間母親最好不要食用辣椒、蔥、咖啡等刺激性食品，以防引起嬰兒腸痙攣；也不要飲用麥乳精、山楂、麥芽等食物以免造成母乳減少。乳母各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加參考量為：與懷孕前相比每天增加主食100g，魚(yú)、肉增加30g，豆腐100g或豆制品30g，每天保證250ml奶，適量新鮮蔬菜、水果。如果乳母食欲不好、進(jìn)食少，可適當(dāng)添加含多種維生素及礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素。

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