木耳銀芽炒肉絲

　　材料:水發(fā)腐竹50克，豆芽、水發(fā)木耳、肉絲各100克

　　調(diào)料:香油、鹽、雞精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各適量

　　做法:

　　1.將水發(fā)腐竹切成斜絲，肉絲用生抽和淀粉抓勻。

　　2.將水發(fā)木耳擇洗干凈，切成細(xì)絲；豆芽擇洗干凈；放進(jìn)開水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　3.鍋中熱油爆香姜末，倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒，加少量水、鹽、雞精和腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，然后用淀粉水勾芡，淋入香油即可。

　　推薦理由:

　　腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪;木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，在孕晚期，準(zhǔn)媽媽食用此菜具有補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣健胃和利水消腫的功效。

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