嬰兒是指一周歲內(nèi)的孩子，這個(gè)階段孩子的生長(zhǎng)發(fā)育特別旺盛，乳品是人們公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)成分較高的嬰兒食物。那么，在眾多的乳品中，到底該給嬰兒選擇哪些呢？

　　多項(xiàng)選擇題：

　　一周歲以內(nèi)的嬰兒，選擇下列食物是否合適？請(qǐng)以“√”或“×”表示。

　　□母乳  □配方奶  □酸奶   □牛奶  □羊奶   □豆?jié){  □含乳飲料

　　參考答案：

　　√母乳

　　對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，最好的食物就是母乳，母乳喂養(yǎng)也是對(duì)寶寶最安全最營(yíng)養(yǎng)的方式。專家認(rèn)為，母乳喂養(yǎng)可以持續(xù)到寶寶1周歲。如果沒(méi)有持續(xù)母乳喂養(yǎng)的條件，那么至少在寶寶出生后最關(guān)鍵的頭4-6個(gè)月要盡可能母乳喂養(yǎng)，不要輕易用乳制品代替母乳。鑒于母乳中含有4個(gè)月內(nèi)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此專家建議，4個(gè)月以下的寶寶應(yīng)完全由母乳喂養(yǎng)，不必添加任何食物、水及其他飲料；4-6個(gè)月后再適當(dāng)添加輔食。奶粉最好和其他輔食同時(shí)添加，并注意按需喂食，而不必定時(shí)定量，以保證寶寶獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。

　　√配方奶

　　對(duì)于4-6個(gè)月的嬰兒，母乳無(wú)疑是最理想的奶制品。半歲到1歲的嬰兒，如果因種種情況不能得到母乳喂養(yǎng)，家長(zhǎng)應(yīng)該為寶寶選擇一些不含淀粉、蛋白質(zhì)含量適中、易消化吸收的配方奶粉。配方奶在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面優(yōu)于普通鮮奶及全脂奶粉，且強(qiáng)化了多種維生素、礦物質(zhì)及微量元素，各種營(yíng)養(yǎng)素配比均衡，有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。不同階段的配方奶粉成分也不盡相同，但其最終目的就是盡量接近母乳成分，所以選擇時(shí)要依此作為標(biāo)準(zhǔn)。寶寶的腦組織發(fā)育約有80%以上是在出生后第一年完成的，此階段正是嬰兒認(rèn)知與視覺(jué)功能發(fā)育的高峰期，營(yíng)養(yǎng)的提供會(huì)對(duì)嬰兒大腦發(fā)育產(chǎn)生持久影響。所以對(duì)于1歲以內(nèi)的嬰兒來(lái)說(shuō)，選擇適宜的配方奶粉非常重要。

　　√酸奶

　　很多家長(zhǎng)都會(huì)疑惑，嬰兒到底能否喝酸奶？根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《中國(guó)居民平衡膳食指南2007》建議，嬰兒是可以喝酸奶的。當(dāng)然，嬰兒最宜選用的是配方奶粉。但喝酸奶，對(duì)嬰兒也是完全無(wú)害的。這是因?yàn)樗崮毯�有比牛奶更多的營(yíng)養(yǎng)，鈣含量也只多不少，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被吸收，不但適合正常嬰兒，就是對(duì)有腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒也是適合的。酸奶中活的乳酸菌有益于嬰兒保健，不會(huì)生成什么“抗生素”，更不會(huì)“破壞對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件”，也不會(huì)“影響正常消化功能”。

　　對(duì)于1歲以內(nèi)的嬰兒來(lái)說(shuō)，除了喝配方奶以外，給孩子適當(dāng)喝一些酸奶有助調(diào)理腸胃。在選購(gòu)時(shí)，家長(zhǎng)一定要看瓶上所標(biāo)的蛋白質(zhì)含量大于或等于2.3%的酸奶才可放心購(gòu)買，若蛋白質(zhì)小于等于1.0%的，則可能是含有乳酸的飲料。

　　×牛奶

　　現(xiàn)如今，選擇配方奶粉讓眾多家長(zhǎng)不知所措，一些家長(zhǎng)便開始嘗試放棄配方奶粉，將目光瞄向鮮奶。但專家指出，雖然鮮奶的營(yíng)養(yǎng)很全面，但對(duì)1歲以內(nèi)嬰兒來(lái)說(shuō)并不適合。雖然牛奶的營(yíng)養(yǎng)很全面，幾乎可以滿足人體的所有營(yíng)養(yǎng)需求，但牛奶缺乏亞油酸，其亞油酸含量比母乳少50倍。除此之外，牛奶中所含的鈉離子和氯離子高于母乳2-3倍，長(zhǎng)期給嬰兒喝相當(dāng)于給嬰兒喂鹽水；其次，牛奶里面所含的鈣成分很高，是母乳的3倍，這樣對(duì)半歲以下的孩子非常不利，容易造成腎功能衰竭。

　　×羊奶

　　鮮羊奶的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成和牛奶非常接近，蛋白質(zhì)含量略低于牛奶，脂肪含量比牛奶還高。雖然羊奶的最大優(yōu)勢(shì)在于易消化，蛋白質(zhì)和脂肪含量都比較高，但常給嬰兒喝羊奶會(huì)缺乏葉酸，容易貧血。如果非要選羊奶，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下及時(shí)補(bǔ)充葉酸，否則嬰兒會(huì)在2-3月內(nèi)就出現(xiàn)貧血。

　　×豆?jié){

　　受“問(wèn)題奶粉”事件的影響，現(xiàn)在人們更相信自己親手制作的豆?jié){。不過(guò)醫(yī)學(xué)專家提醒，豆?jié){雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但嬰兒喝豆?jié){還是應(yīng)該慎重。豆?jié){富含人體所需優(yōu)質(zhì)植物蛋白和氨基酸、維生素及鈣、鐵、硒等微量元素，但是1周歲以下的嬰兒胃腸功能尚未發(fā)育完全，胃內(nèi)沒(méi)有分解豆類的消化酶，豆?jié){中的物質(zhì)不易被嬰兒消化。奶粉中含有的8大微量氨基酸是豆?jié){不完全具備的，因此豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法滿足嬰兒成長(zhǎng)需要。1歲以后的幼兒可以適當(dāng)喝豆?jié){，但也要防止一次喝得過(guò)多，以免蛋白質(zhì)過(guò)敏。另外，美國(guó)專家從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士指出，吃豆奶、豆?jié){長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較大。

　　×含乳飲料

　　含乳飲料與各種“奶”或“乳”不同，從本質(zhì)上說(shuō)它是飲料，而不是奶。從蛋白質(zhì)含量上，不難看出它與奶的區(qū)別：“奶”或“乳”的蛋白質(zhì)含量不得低于2.5克/100毫升，而乳酸飲料或乳酸菌飲料不低于0.7克/100毫升。由此可見，含乳飲料的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分只相當(dāng)于鮮牛奶的1/3左右。含乳飲料包括兩大類，一類為發(fā)酵型含乳飲料，除牛奶成分外，還加入乳酸菌，對(duì)人體有保健作用。另一類，雖然口味也酸酸甜甜，但其中卻不含乳酸菌，是用酸味劑調(diào)配而成，稱配置型含乳飲料。

　　需要提醒的是，乳酸菌飲料并非酸奶，里面含有一些添加劑和白糖，很多家長(zhǎng)將含乳飲料當(dāng)成牛奶給孩子喝，長(zhǎng)此以往勢(shì)必導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，影響發(fā)育。

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