來源:幼教網(wǎng) 2009-04-28 14:28:47
相信很多父母都面對(duì)過,自己的孩子不愛吃飯的情況。下面,看看小編推薦的幾款寶寶特制開胃食譜,試試給你的寶寶做做吧!
西汁魚丸
原料:凈草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,蔥姜汁,精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
做法:
1、將凈魚肉洗凈,制成茸狀,加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌,然后再加入雞蛋、淀粉,拌勻上勁后,待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個(gè)干凈的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中,待全部做完后,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開后,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開后淀粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養(yǎng)小秘密:魚肉營養(yǎng)豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會(huì)使寶寶胃口大開。
鮮奶魚丁
原料:凈青魚肉150克,蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。
做法:
1、將凈魚肉洗凈制成魚茸后,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,然后攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出后切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精制油,燒熟后將油倒出;這時(shí)再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶,燒開后加少許鹽,白糖,然后放入魚丁,燒開后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。
營養(yǎng)小秘密:將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險(xiǎn),又容易使?fàn)I養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
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