原料：黃瓜、豆腐、雞蛋、面粉、蔥姜末、五香粉

　　做法：

　　◇將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好后放涼。

　　◇豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。

　　◇黃瓜洗凈擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)。

　　◇將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥姜末、五香粉，攪勻調(diào)成餃子餡。

　　◇放適量面粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。

　　◇面團醒20分鐘后，就可以包水餃了。

　　貼士：營養(yǎng)學家建議，帶餡的食品不僅營養(yǎng)均衡，還有助于消化。黃瓜餡餃子清涼爽口，不妨試一試哦。

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